第250章 太清淡啦~!(補上啦~!)
面前的蘆筍百合雞丁,鮮嫩翠綠,看著就非常清新自然,淡黃色的百合花瓣點綴其中,熟透的雞丁呈現一種淡淡的醬色,散發出誘人的香味,胡蘿蔔片的出現更是給這道菜增添了幾分不一樣的色彩。
辛硯舟拿過筷子,品嚐了一下蘆筍,炒制之後的蘆筍口感清脆,帶著絲絲的甜味,吃起來非常的清新自然,她又夾了一塊百合花瓣,百合花瓣的質地非常柔軟,品嚐的時候能感受到淡淡的花香味,口感細膩,入口即化。最後才是雞丁,和蘆筍百合相比,雞丁在醃製之後,口感更加嫩滑,肉質也非常鮮美,咬下去的時候,還有微微的爆汁。
“確實非常清淡。”奚瑭細細品味,說道,“不過我喜歡這個味道,吃慣了大魚大肉,就想吃一些味道清淡的食物。”
“我以前總覺得,口味清淡的食物,其實就是少油少鹽,吃起來沒滋沒味,非常寡淡,當時我就在想,如果吃食物都是這樣子的,那生活還有什麼奔頭?”奚瑭咂咂嘴,繼續說道,“不過現在看來,這個清淡口味的食物,確實是有自己獨特的魅力所在。”
辛硯舟又夾了一筷子的雞丁放入嘴中,感受到舌尖和雞肉之間的碰撞,微微的爆汁感在唇舌間肆意,形成了一種獨特的享受。
雖沒有重油重鹽重辣之下帶來的刺激,卻別有一番風味。
讓奚瑭招呼客人們去就坐準備吃飯,辛硯舟則將剛才處理好的鱖魚拿出來,在每條魚的身上斜切了幾道也方便等會兒製作的時候入味。添加了料酒和少量的鹽,開始醃製鱖魚。
咱這會兒的功夫,辛硯舟又炒了蘆筍百合雞丁,讓開灶臺的位置,讓奚瑭也炒了幾道搭配的快手菜,自己則是盛米飯,端到了各位客人的面前。
米飯都已經端到他們面前了,他們的視線竟然都還放在卡卡羅身上。
辛瀾眼巴巴:“老闆姐姐,我們今天還有沒有可能吃得到呢?我真的好想吃泡椒鳳爪,我感覺我可能得了一種病,一種名字叫做‘吃不到泡椒鳳爪就會生病’的病。”
好傢伙,真是為了一口吃的,不惜詛咒自己生病啊!
辛硯舟哭笑不得,拍了拍辛瀾的胳膊:“這話可不能隨便亂說,你要是想吃的話,我那裡還有醃製的泡椒鳳爪,你不是嘗過了嗎?也覺得味道非常不錯。”
辛瀾搖搖頭:“嗯,如果等不來這個泡椒鳳爪,我願意去吃那個,但是現在我全心全意都在等候著,哦,美味的鳳爪!”
辛硯舟無語:這都是什麼亂七八糟的。
轉移了視線,辛硯舟選擇不再理會這個傢伙。
蘆筍百合雞丁在食為天餐館中並沒有引起大範圍的轟動,但是還是獲得了不少人的好感,魏棠吃的時候就像是一隻小兔子一樣,嘎嘣嘎嘣三口一根蘆筍,吃的十分歡快。
老人的口味比較重,魏崇子和嶽老頭在吃過之後,還悄悄的對了一下視線:
“我怎麼感覺沒放鹽啊?”
“你也感覺出來了?!那看來就不是我的事兒了。”
“不會是小辛樺不小心忘了吧?”
“可是看著其他客人的樣子不太像啊!”
“難道只有咱們倆是這麼覺得?”
兩個老人私底下用眼神飛快的傳遞信息,嘴上卻絲毫沒有耽誤,吃飯吃得飛快,以至於旁邊的江溯一臉疑惑:“二位,您們的眼睛是抽筋了嗎?”
這句話成功吸引了兩位老人的注意力和怒火,江溯被嶽老頭捶了一拳之後選擇了老老實實閉嘴,低頭乖乖乾飯。
奚瑭那邊的快手菜也做的差不多了,一一端到了各位客人面前的桌子上。
鱖魚醃製的時間也差不多了,辛硯舟趕緊回到廚房,準備好蒸盤,在盤子底部鋪上薑片和蔥段,將醃製好的鱖魚擺放在上面,魚身上也放了一些薑片和蔥段,以用來去腥。
“下鍋之前先給魚做一個全身SPA。”奚瑭端菜的過程中,嘴快叨叨了一句。
今天婉兒沒來,只有辛硯舟和奚瑭兩人,顯得稍微有些忙碌,但是完全沒有阻擋住奚瑭這搞怪的嘴。
辛硯舟被逗得一樂,將做好SPA,擺好盤的魚放入蒸鍋中,大火開始蒸制。
在蒸魚的時候,辛硯舟將需要用到的調料提前放好,尤其是用來提升鮮味的蒸魚豉油,這簡直就是蒸魚的靈魂所在。
鱖魚蒸好之後取出蒸盤,轉移到盤子中,倒掉裡面已經軟爛的薑片和蔥段,重新撒上蔥絲,淋上準備好的蒸魚豉油。
蒸熟的鱖魚露出部分雪白的魚肉,看著就十分誘人,被帶著淡淡醬色的蒸魚豉油一淋,頓時激發了濃郁的魚香味。
鍋中燒熱油,加入適量的白胡椒粉提香,等到油香之後均勻地淋在魚身上,使蔥絲和魚身都發出“呲呲”聲,蔥香四溢。
清蒸鱖魚保留了魚肉地原滋原味,吃起來十分鮮美,蒸過的魚肉肉質細嫩,淋上熱油的魚肉口感滑嫩,幾乎不用咀嚼就順著喉嚨滑進了胃中,沒有使用過多的調味料,清淡卻不油膩,魚肉鮮香,香氣四溢,又十分有層次感。
都說桃花流水鱖魚肥,這個時候正是吃魚的好時節,左翊帶過來的鱖魚每一條都個頭很大,簡單的蒸熟之後就已經非常鮮嫩,完全不用再多費什麼心思去處理。
原本就對魚非常期待的拉塔莎看到清蒸鱖魚放到自己面前的時候幾乎是控制不住自己高興的表情,纖細修長的手指點著桌面,看了看魚,又有些警惕的抬頭看了一眼對面的萊德。
萊德非常有眼力:“親愛的,你是知道的,我喜歡吃魚,但是我更愛你,如果你覺得合你的胃口,我們可以多點一些,帶給王還有族人們品嚐。”
這段話非常簡單的表明了:第一我愛你,你喜歡的我都喜歡(指的是魚);第二我愛你,所以你愛吃的我不會跟你搶;第三我愛你,在這個時候我都還為你著想,為你的族人著想。
拉塔莎非常滿意,聲音也跟著不自覺的溫和了幾分:“親愛的你真好。”
辛硯舟目睹全過程,一臉牙酸的走開了。
她還沒吃飯呢,光看這兩人撒狗糧都快要飽了,真無語!
沒有新客人進來,辛硯舟和奚瑭就收拾了一下廚房,也準備開始吃飯。
兩人吃飯,也不用過多的菜色,一道魚一道蘆筍雞丁就已經足夠,清淡可口,感覺吃完之後都是舒暢的。